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Lyckaな原材料

小麦粉

小麦粉

北海道産小麦粉をメインに南部小麦全粒粉、オーガニック全粒粉などを使用しております。
ライ麦粉は北海道産の物を使用しております。

砂糖

砂糖

白砂糖は一切使わず、奄美大島諸島のさとうきび100%の素焚和糖を使用しております。
ミネラルと風味を残しつつ、黒糖ほど癖の無い砂糖です。

ジャワ海の塩

塩は人間にとって必要不可欠なものです。
海のミネラルを含んだ塩を選ぶのが好ましく、いろいろと変更してますが 現在はべトナムの天日海塩、 カンホアの塩を使用しております。

水

水に含まれる不純物が取り除かれているRO水(逆浸透膜ろ過水)を使用しております。
水道水の不純物、汚れやウイルス、ダイオキシン、トリハロメタン、農薬や水銀などの重金属、環境ホルモンやセシウムなどの 放射性物質レベルまで除去すると言われています。共にミネラル分も取り除かれてしまう為、そのまま飲む事はお勧めしませんが、 ミネラルを含んだお塩を使うなど、メリット・デメリットを考慮した上で使用しております。

バター

北海道で育った乳牛から搾った生乳で作られた「よつ葉バター」を使用しております。  GMO(遺伝子組換え)の穀物飼料を食べているリスクが低いと言われているからです。  

牛乳

牛乳、卵

基本的に牛乳、卵は使用しておりませんが使用する際は、飼育環境や飼料などを考慮した上で使用しております。

※ドライフルーツや香辛料はオーガニックな物を使用し、野菜は自然栽培や無農薬な物、お肉やその加工品であるベーコン、ハムなどは豚の飼育環境や飼料に配慮した食品添加物を含まない物を使用しております。
※Lyckaでは新宿代々木測定所にて定期的に放射能検査もしております。