×

CATEGORY

CATEGORY

CONTENTS

原材料

原材料


Lyckaのパンに使う原材料は

店主自らが

食べてもいいかなぁと思うものを使ってます。

なので 食に関する意識の違いで

こだわってると感じる人もいれば

中途半端と感じる人もいると思います。

自分自身では

パンをつくる最低ラインと思っているので

こだわってるという感覚はないですし

客観視したら中途半端と

感じるかもしれません。

からだに入るものなので

農薬や食品添加物などの化学物質は

なるべく避けたいとは思ってますが

使うのが当たり前な

今の世の中では 避け切るのは難しいですし

それが 必ずしも
 
からだに良いとは限りません。

パンをつくる上では

余計なものを使わず

最低限の原材料で

その分 時間をかけることによって

美味しくなるよう心掛けています。

最近ではお子様連れで

アレルギーなのでと原材料を確認する方も増えました。

全てのアレルギーには対応出来ませんが

お子様連れの方がご来店されると

また違った嬉しさがあります。

パンという食べ物は

基本的にジャンクなものが多いので

うちのパンを食べると言うことは

ジャンクなパンが

小さな子ども達のからだに入らないと言う事なので

少しはからだへの負担が

減るのかなぁと思います。

そして まだ味蕾が衰えていない

子ども達に

「おいちい!」と

言ってもらえると

自分がパン職人として

パンをつくる意味を

再確認出来るのです。


Lyckaな店主













 

2018-12-31 00:06:00

パンについて   |  コメント(0)   |  トラックバック (0)

 

コメント

お名前
URL
コメント

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://www.lycka-tegone.com/app/TrackBack/receivetb/SID/x0295388/EID/549

トラックバック記事一覧