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現在

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1905年(明治38年)以来続いた 塩専売制度が1997年に廃止になり

様々なお塩が販売されるようになりました。

原料 製塩法などの違いによって 数えきれないくらいの製品が

選べる時代になりました。

パンつくりにおいても お塩は需要な役割をするわけですが

現在 Lyckaで使っているお塩はべトナムの天日海塩

カンホアの塩です。

その前はジャワ海の塩 天日海塩750(お塩ちゃん)を使ってました。

どのお塩もパンにも自分のからだにも合っていたと思います。

今後もいろいろなお塩を試していこうと思っていますが

適度なミネラルが含まれたお塩を選択すると思います。

お塩はからだにとっても重要な役割を担ってくれるので

自分のからだに合うものを見つけたいですね。


Lyckaな店主 
 

2018-01-14 17:47:35

お塩について   |  コメント(0)

 

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