自家培養酵母100％の手捏ねパン
Homemade Bread
「パンを通して安心して食べられるものが当たり前の世の中に」の想いの元、2014年Lycka（リュッカ）を始めました。Lyckaはスウェーデン語で“幸せ”と言う意味です。 Lyckaのパンを通じて“幸せ”を感じていただきたいと言う想いを込めて名付けました。 召し上がって下さった皆様に“幸せ”が訪れることを願っております。
パンや焼き菓子など豊富なラインナップ
Gallery
自家培養酵母のみを使用して丁寧に手作りしており、ハード系のパンから焼き菓子まで豊富なラインナップがございます。
卵不使用のパンも多く、卵アレルギーのお子さまにも喜ばれております。
ゴロゴロアマンドショコラ
無花果とくるみのクロッカン
クロワッサン
チョコデニッシュ （オーガニックチョコ使用）
胡桃のクイニーアマン
クロワッサンオザマンド
☆きび糖パイ
パンに本来食品添加物は必要ありません
Concept
原材料を吟味した自家培養酵母パン
自家培養酵母のみ使用した天然酵母のパンをお届けしており、全ての生地を手で捏ね、低温長時間発酵させています。身体に優しいお子さまにも安心して食べられるパンをご賞味いただけるよう、原材料も厳選し、北海道産小麦粉をメインに奄美大島諸島のさとうきび100%の素焚和糖、天日海塩、よつ葉バターなどを使用しております。じっくり時間をかけて発酵させたことにより、パン本来の旨みや風味、もっちり感がお楽しみいただけます。
出店・イベント情報などなどなどをお届けしています
店主のつぶやき
イベント情報を始め、ホームページ&SNSでは伝えきれない情報や店主の想いを毎日つぶやいております。
身体に優しいパンをお届けいたします
Feature
長時間熟成の食品添加物不使用のパン
イーストや市販の天然酵母と称されるものは使わず自家培養酵母を使用した天然酵母のパンをご提供しており、時間をかけ素材の味を感じやすいパンをお届けしています。約5日～7日かけてオーガニックレーズンと水と糖分で酵母を育て、生地は手捏ねで作ったものを一晩低温発酵させてから焼き上げております。素材そのものの甘みが増して生地がしっとりと美味しくなり、旨味や風味が増した無添加のパンをお楽しみいただけます。
安心して食べられる原材料へのこだわり
健康意識が高まる中、食品に含まれる添加物などの化学物質や素材の安全性が気になる方も多いのではないでしょうか。身体の一部になる食べ物だからこそ、お子さまも安心して口に入れられる厳選した素材を使用しており、北海道産小麦粉をメインに店主が身体に入れても良いと思えるものを選んでおります。キャリーオーバーを含めた食品添加物を使用しない身体に優しいパンを、ぜひお楽しみください。